fbpx

VINE PÅ GLAS

Wine is sunshine held together by water - Galileo Galilei

Udvalget af vine er bredt og kommer fra hele verden.
Vi har altid mellem 20 og 30 vine på glas, så der er noget for enhver smag og enhver lejlighed. 
Er du til flasker, så har vores vinkort mere end 200 vine i forskellige prislejer, at vælge imellem.

    Champagne

    NV Brut Origine Champagne – Mandois
    Druer: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

    Cava

    Brut Dignatat – Maschas
    Druer: Xarel·lo, Macabeu and Parellada


    Mirgin Cava Brut Rosè - Alta Atella Penedes (ØKO)
    Druer: Monastrell

    ROSÉ

    Minuty Rose Cotes de Provence
    Provence – Frankrig (ØKO+BIO)
    Druer: Grenache, Cinsault, Syrah
    Den klassiske lyse roséfarve fra druer der vokser på halvøen omkring Saint Tropez giver denne rose en elegant krydret smag. Du vil kunne finde bitre noter af appelsin og solbær. Smagen er blød, frisk og frugtig


    Ultimate Provence – Provence Rosé Group
    Provence – France
    Druer: Cinsault, Grenache, Syrah and Rolle
    Sommerens (og vinterens) Ultimative og mest hippe rosé. Powerfuld frugt og masser af blomsteragtige aromaer er med til at give en smagseksplosion, der rundes af med fine noter af hvid peber.

    Hvid

    Macôn – Domaine Louis Latour
    Bourgogne - Frankrig
    Druer: Chardonnay
    Fra den lille landsby Lugny, dyrket på de bedste vinmarker i området “Les Geniévres”. Ældet i ståltanke giver en ‘crisp’ hvidvin, der slutter på smørbløde noter.


    Sauvignon Blanc – Fincher & Co.
    Marlborough – New Zealand
    Druer: Sauvignon Blanc (ØKO)
    Tidligere ”Master of Wine” Liam Steevenson producerer her en fantastisk oversøisk Sauvignon Blanc. Med flotte noter af mineralitet, stikkelsbær og hvid stenfrugt fanger denne vin det klassiske maritime klima på New Zealand.


    Grüner Veltliner – Wiengut Nigl
    Kremstal - Østrig
    Druer: Grüner Veltliner
    En ukomplicerede skøn sommervin. Syren er dejlig forfriskende, flotte noter af pebeer og frisk frugt. Vinen er ligeså skøn for sig selv eller med nogle lette sommerretter


    Ansonica Costa dell’ Argentario -
    Fattoria La Parrina
    Toscana, Italien
    Druer: Ansonica (ØKO)
    Duft af hvide blomster og akaciehonning. Stor aromatik og smag af tropiske frugter og ristede nødder.
    I baggrunden finder man lette krydderier og et let saltet udtryk. Perfekt til fisk og østers.


    Lignum Bianco – Albert di Noya
    Penedes – Spanien (ØKO)
    Druer: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel-Lo
    3 druer med 3 styrker, bidrager her til et utraditionelt, men genialt blend. Smørblød chardonnay frisk fra egefade, sauvignon blanc fra ståltanke og den spanske drue Xarel-lo


    Riesling Trocken – Weingutt Müller
    Saar - Tyskland
    Druer: Riesling
    Unge Stefan Müller laver her en dejlig Riesling Trocken med perfekt balance mellem sødme og syre. I glasset findes noter af lime, akaciehonning og mineralitet.


    Alvarinho – Quinta D’Amares
    Minho - Portogal
    Druer: Albarino
    Grøn og frisk vin med noter af nyslået græs, grønne æbler og friske bøgeblade. Altså en ægte forårs og sommervin. I munden føles den slank, med dejlig frugt og frisk syre. Perfekt til salat, snacks, skaldyr og fisk.

    Rød

    2 Borratxos – Sabaté I Mur - Priorat - Spanien – (BIO)
    Druer: Garnatxa, Cabernet Sauvignon
    En af de mindste producenter i Priorat. Det kraftige festlige glas. 2 Borratxos = de to fulde mænd


    Blaufränkisch
    – Weingutt Umathum - Burgenland - Østrig
    Druer: Blaufränkisch
    100 % Blaufränkisch som nok er Østrigs mest populære drue. Dette eksemplar dufter og smager af mørke brombær og kirsebær, et strejf af vanilje og sort peber.


    Nebbiolo Langhe - Scavino - Piemonte - Italien
    Druer: Nebbiolo
    Mini Barolo. Nebbiolo-druen kan ikke nævnes uden at komme ind på Scavino. Klart modernist og fokus på at lave vin baseret på terroir. Gæret i ståltank og modnet i 10 måneder på 500l. store træfade. Saftig og kraftfuld rødvin med smag af lakrids og solbær.


    Rosso di Montalcino – Tenute Silvio Nardi - Toscana - Italien
    Druer: Sangiovese
    Rosso di Montalcino er lillesøsteren til Brunello – området, druen og store dele af produktionsmetoden er den samme. Forskellen findes hos Rosso di Montalcino i en yngre sangiovese-baseret vin, dog med samme udtryk som findes i Brunello. Kirsebær i en tør velstruktureret Italiensk rødvin når det er bedst.


    Bourgogne Rouge – Michel Magnien 
    Bourgogne - Frankrig
    Druer: Pinot Noir (ØKO+BIO) 
    Her findes en vinmager, der lever og ånder for sine vinstokke. Intet overladt til tilfældighederne. Vinen bliver produceret efter Rudolph Steiners bedste principper og det smages i den intense og balancerede frugt. Moden peber mørke hindbær. En vin vi selv ville drikke til en hver lejlighed.


    Fleurie Chateau de Beauregard - Beaujolais - Frankrig
    Druer: Gamay
    Fleurie bliver set som den mest elegante af de 10 ”crus” i Beaujolais. Vinmarkerned her ligger i 450 meters højde som netop giver denne eftertragtede lethed og elegance. Halvdelen af vinen er lagret 6-8 mdr på fransk egetræ. Masser af undertoner af blomster og en dejlig blød rund smag.


    Etna Rosso – Tenuta Benanti
    Sicilien – Italien
    Druer: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
    Det kølige maritime klima sammen med den næringsrige jord på Etna  vulkanenen giver her en fantastisk let, liflig men også kompleks rødvin. Elegant og karakterfuld vin. God til alt slags kød eller ost

    Cocktails

    Bloody Mary
    Absolut vodka, Nærvær spicemix, citron & tomatjuice

    Elderflower Sour
    Hyldeblomst likør, gin, citron, sukker & æggehvider

    Rabarber Nærvær Spritz
    Lillet Blanc,, Nærværs Rabarber likør Grapefrugt juice & bobler

    Espresso Martini
    Absolut vodka, kaffelikør & espresso

    Maverick
    Absolut vanilie vodka, passionfrugt, lime &. Bobler

    Strawberry Basil Magarita
    Tequila, Cointreau, lime, bailikum & jordbær

    Hammer Tonic
    Geranium gin, grape & tonic

    Monkey Tonic
    Monkey 47 gin, citron, peber & tonic

    Irish Coffee
    Bushmills Irish whiskey, kaffe, sukker & flødeskum m/ cointreau

    Dessert

    Sauternes les Carmes de Rieussec – Chateau Rieussec
    Bordeaux - Frankrig
    Grape variety: Sauvignon Blanc, Semilion 
    En ren og frisk Sauternes. Tørret citrusfrugt og æble findes i denne klassiske Sauternes. Vinen er lavet efter de gamle forskrifter, hvor druen tilføjes den godartede svamp ”Botrytis Cinera”, der lægger sig som en hinde om druen og fjerner en stor del af væsken i druen og giver et sødere slutprodukt. Denne proces skaber ”æddel rådenskab”.


    Fine Tawny Port – Quinta de Santa Eufemia
    Porto – Portugal
    Grape variety: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz   
    Ældgammelt og kendt portvinshus, der sætter kvalitet over kvantitet. Duften er en kombination af modne blommer, mørk chokolade og ristede nødder. Smagen er yderst elegant med en afstemt sødme, der understøtter den varme frugtsmag.

    BESØG OS

    Nærvær Strandgade
    Strandgade 87E
    Christianshavn
    1401 København

    ÅBNINGSTIDER

    Mandag 12 - 22
    Tirsdag  12 - 22
    Onsdag  12 - 23 
    Torsdag 12 - 23
    Fredag 12 - 24
    Lørdag 12 - 24
    Søndag 12 - 22