fbpx

VINE PÅ GLAS

Wine is sunshine held together by water - Galileo Galilei

Udvalget af vine er bredt og kommer fra hele verden.
Vi har altid mellem 20 og 30 vine på glas, så der er noget for enhver smag og enhver lejlighed. 
Er du til flasker, så har vores vinkort mere end 200 vine i forskellige prislejer, at vælge imellem.

    Champagne

    NV Brut Origine Champagne – Mandois
    Druer: 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier

    Cava

    Brut Dignatat – Maschas
    Druer: Xarel·lo, Macabeu and Parellada


    Mirgin Cava Brut Rosè - Alta Atella Penedes (ØKO)
    Druer: Monastrell

    ROSÉ

    Friponne IGP - Maures Rosé - Chateau Saint Roux
    Provence - France
    Druer: 6 different grape varieties defines this authentic rosé wine
    Den klassiske lyse roséfarve fra druer der vokser i orange-rød jord på grund af store mængder af jern og bauxit i ­undergrunden., hvilket har givet navnet Saint Roux.


    Ultimate Provence – Provence Rosé Group
    Provence – France
    Druer: Cinsault, Grenache, Syrah and Rolle
    Sommerens (og vinterens) Ultimative og mest hippe rosé. Powerfuld frugt og masser af blomsteragtige aromaer er med til at give en smagseksplosion, der rundes af med fine noter af hvid peber.

    Hvid

    Macôn  – Domaine Louis Latour - Bourgogne - Frankrig
    Druer: Chardonnay
    Fra den lille landsby Lugny, dyrket på de bedste vinmarker i området “Les Geniévres”. Ældet i ståltanke giver en ‘crisp’ hvidvin, der slutter på smørbløde noter.


    Sauvignon Blanc – Fincher & Co. - Marlborough – New Zealand (ØKO)
    Druer: Sauvignon Blanc
    Tidligere ”Master of Wine” Liam Steevenson producerer her en fantastisk oversøisk Sauvignon Blanc. Med flotte noter af mineralitet, stikkelsbær og hvid stenfrugt fanger denne vin det klassiske maritime klima på New Zealand.


    Grand Bateau – Château Beychevelle - Bordeaux - Frankrig
    Druer: Sauvignon Blanc
    En Sauvignon Blanc der kommer til udtryk i karakteristiske citrusfrugter, citron og lime. Subtile noter af friske urter afrunder denne klassiske Sauvignon Blanc


    Ansonica Costa dell’ Argentario – Fattoria La Parrina
    Toscana – Italien (ØKO)
    Druer: Ansonica
    Duft af hvide blomster og akaciehonning. Stor aromatik og smag af tropiske frugter og ristede nødder. I baggrunden finder man lette krydderier og et let saltet udtryk. Perfekt til fisk og østers.


    Lignum Bianco – Albert di Noya - Penedes – Spanien (ØKO)
    Druer: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel-Lo
    3 druer med 3 styrker, bidrager her til et utraditionelt, men genialt blend. Smørblød chardonnay frisk fra egefade, sauvignon blanc fra ståltanke og den spanske drue Xarel-lo


    Riesling Trocken – Weingut Müller - Saar – Tyskland
    Druer: Riesling
    Unge Stefan Müller laver her en dejlig Riesling Trocken med perfekt balance mellem sødme og syre. I glasset findes noter af lime, akaciehonning og mineralitet.


    Mandolas Dry – Bodegas Oremus - Tokaj - Ungarn
    Druer: Furmint
    Ribera del Dueros store stjerne Vega Sicilia samarbejder med denne lille perle af en vingård i Ungarn.

    Rød

    2 Borratxos – Sabaté I Mur - Priorat - Spanien – (BIO)
    Druer: Garnatxa, Cabernet Sauvignon
    En af de mindste producenter i Priorat. Det kraftige festlige glas. 2 Borratxos = de to fulde mænd


    Blaufränkisch – Weingutt Umathum - Burgenland - Østrig
    Druer: Blaufränkisch
    100 % Blaufränkisch som nok er Østrigs mest populære drue. Dette eksemplar dufter og smager af mørke brombær og kirsebær, et strejf af vanilje og sort peber.


    Nebbiolo Langhe - Scavino - Piemonte - Italien
    Druer: Nebbiolo
    Mini Barolo. Nebbiolo-druen kan ikke nævnes uden at komme ind på Scavino. Klart modernist og fokus på at lave vin baseret på terroir. Gæret i ståltank og modnet i 10 måneder på 500l. store træfade. Saftig og kraftfuld rødvin med smag af lakrids og solbær.


    Rosso di Montalcino – Tenute Silvio Nardi - Toscana - Italien
    Druer: Sangiovese
    Rosso di Montalcino er lillesøsteren til Brunello – området, druen og store dele af produktionsmetoden er den samme. Forskellen findes hos Rosso di Montalcino i en yngre sangiovese-baseret vin, dog med samme udtryk som findes i Brunello. Kirsebær i en tør velstruktureret Italiensk rødvin når det er bedst.


    Valpolicella Ripasso Superiore – Ca’ Vendri - Veneto - Italien
    Druer: Corvina, Rondinella, Molinara
    Rig, mørk og fyldig Ripasso. Ripasso sker når Valpolicella vin hældes over druekvaset fra Amerone og starter en 2. gæring. Dette bidrager til en mere intens smag af de mørke søde kirsebær, chokolade og krydderier.


    IGP Collines Rhodaniennes –
Patrick Jasmin - Nord Rhône - Frankrig
    Druer: Syrah
    Syrah druerne er fra Côte-Blonde i Côte-Rôtie og vinen er modnet i 12 måneder i franske egetræsfade


    Bourgogne Rouge – Michel Magnien - Bourgogne - Frankrig
    Druer: Pinot Noir (ORGANIC+BIO) 
    Her findes en vinmager, der lever og ånder for sine vinstokke. Intet overladt til tilfældighederne. Vinen bliver produceret efter Rudolph Steiners bedste principper og det smages i den intense og balancerede frugt. Moden peber mørke hindbær. En vin vi selv ville drikke til en hver lejlighed.


    Pinot Noir - Astrolabe - Marlborough – New Zealand
    Druer: Pinot Noir  
    Det kølige maritime klima på New Zealand giver her en fantastisk udtryksfuld Pinot Noir. Kompleks, intens og dejlig vin, som kan nydes både med mad og for sig selv.

    Dessert

    Sauternes les Carmes de Rieussec – Chateau Rieussec
    Bordeaux - Frankrig
    Grape variety: Sauvignon Blanc, Semilion 
    En ren og frisk Sauternes. Tørret citrusfrugt og æble findes i denne klassiske Sauternes. Vinen er lavet efter de gamle forskrifter, hvor druen tilføjes den godartede svamp ”Botrytis Cinera”, der lægger sig som en hinde om druen og fjerner en stor del af væsken i druen og giver et sødere slutprodukt. Denne proces skaber ”æddel rådenskab”.


    Fine Tawny Port – Quinta de Santa Eufemia
    Porto – Portugal
    Grape variety: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz   
    Ældgammelt og kendt portvinshus, der sætter kvalitet over kvantitet. Duften er en kombination af modne blommer, mørk chokolade og ristede nødder. Smagen er yderst elegant med en afstemt sødme, der understøtter den varme frugtsmag.

    Cocktails

    Bloody Mary 
    Absolut vodka, Nærvær spicemix, citron & tomatjuice

    Amaretto Sour  
    Amaretto-likør, citron, sukker & æggehvider

    Blackberry Winter 
    Beefeater gin, Jubilæums aquavit, brombær, ingefær/rosmarin-sirup & citron

    Espresso Martini
    Vodka, kaffelikør & espresso

    Sloe Gin Fizz  Plymouth Sloe gin, citron, sukker, æggehvider & soda

    Dark ’n’ Stormy  
    Goslings Black Seal rom, lime & ginger beer

    Hammer Tonic  
    Geranium gin, grape & tonic

    Monkey Tonic 
    Monkey 47 gin, citron, peber & tonic

    Navio Daquiri 
    Pacto Navio rom, honningsirup, lime & bitter

    Irish Coffee 
    Bushmills Irish Whiskey, kaffe & flødeskum m/ cointreau

    BESØG OS

    Nærvær Strandgade
    Strandgade 87E
    Christianshavn
    1401 København

    ÅBNINGSTIDER

    Mandag 12 - 22
    Tirsdag  12 - 22
    Onsdag  12 - 23 
    Torsdag 12 - 23
    Fredag 12 - 24
    Lørdag 12 - 24
    Søndag 12 - 22