Lad os sammen sætte punktum for året og byde det nye velkommen på NÆRVÆR.

Nytårsaften bliver en aften med skøn atmosfære, festlig stemning, bobler, nøje udvalgte vine og en menu skabt til at gøre årets sidste middag til noget særligt.

Vi har sammensat en aften, hvor klassiske nytårstraditioner møder NÆRVÆRs køkken – med masser af smag, gode råvarer og enkelte overraskelser undervejs.

Find festtøjet frem, inviter dem du holder af, og lad os tage os af resten.

Dørene åbner fra 18:00, hvor vi byder velkommen med en festlig Lillet Spritz.

Der er mulighed for at høre kongens nytårstale hos os og se den på sin telefon, mens man nyder sin velkomstdrink.
Fortrækker man at se den derhjemme og komme til os direkte efter kan man også det. Dog er seneste ankomst klokken 18:45.

———————————————————————————————————————

AFTENENS PROGRAM & MENU

19:00 – Vi går til bords

Når alle gæster er ankommet, begynder aftenen med tre snacks og et glas champagne.

Blinis – Creme fraiche – Baerii Caviar.

Gougères– Trøffelcreme – 12 måneders Comté – Iberico skinke.

Østers Santinelles – Mignonette – Citron.

Vinmenu: 2015 Andre Clouet, Dream Vintage

Alkoholfri vinmenu: Eins Zwei Zero Sparkling, Leitz

———————————————————————————————————————

Hjemmebagt surdejsbrød – serveret med brunet smør.

———————————————————————————————————————

Rå marineret tun – skaldyrs blanquette – tapioka perler – daikon.

Vinmenu: 2022 Chablis 1. Cru, Vau de Vey, Pascal Bouchard
Alkoholfri vinmenu: Leitz Zero Point Five Sauvignon Blanc

———————————————————————————————————————

Carpaccio af Jomfruhummer – Yuzu creme – Havesyre – vinaigrette med skalotteløg.

Vinmenu: 2023 Riesling Brauneberger ”J”, 1G, Weingut Fritz Haag
Alkoholfri vinmenu: Leitz Eins Zwei Zero Riesling

———————————————————————————————————————

Helleflynder – sauce beurre blanc – Cavi-art – sprød salat.

Vinmenu: 2022 Meursault Les Narvaux, Boyer de Bar
Alkoholfri vinmenu: CHRD Chardonnay Reserve Leitz

———————————————————————————————————————

Beef Wellington – sauce bordelaise – kartoffelcreme – brunet smør.

Vinmenu: 2020 Ch. Branaire Ducru, St. Julien
Alkoholfri vinmenu: Leitz Zero Point Five Cabernet

———————————————————————————————————————

Tre oste – 24 måneders Comté – Brillat-Savarin – Morbier
Serveret med kvædekompot.

Vinmenu: 2020 Gewürztraminer, F.E. Trimbach
Alkoholfri vinmenu: St. Antony Pinot Gris

———————————————————————————————————————

Pavlova – vaniljeis – jordbæris – friske bær

Vinmenu: 2024 Expression de Sauternes
Alkoholfri vinmenu: Etiquette Aperitivo

———————————————————————————————————————

23:45 – Vi nærmer os midnat og det er ved at være tid til at sige tak for i år. Vi lukker alle regninger så at I kan tage videre ud i nattelivet eller blive hos os og se 00:00 fyrværkeriet.

Til dem der vil med ned på trædækket og se fyrværkeriet serverer vi et glas af vores NV Champagne, M. Brugnon.

PRIS
Middag inkl. vinmenu: 2.495 kr. pr. person
Middag inkl. alkoholfri vinmenu: 2.295 kr. pr. person

Vi tager naturligvis hensyn til vegetarer, pescetarer samt gæster med laktoseintolerance eller glutenallergi. Oplys venligst eventuelle diætbehov eller allergier ved reservationen.

RESERVATION
Borde kan reserveres direkte via NÆRVÆRs online booking.
Har du spørgsmål til jeres selskab, kan du også fange os på mail booking@naervaer.dk eller telefon på +45 7730 1211.