Mad på
Menu hele dagen 12:00 -21:30
Vores signatur menu på NÆRVÆR er vores 3 retters menu, som både kan bestilles til frokost og aften.
Til hovedret kan man altid vælge mellem fisk eller kød, og man kan også bestille hele menuen vegetarisk eller pescetarisk.
1. Rå marineret tun
Med skaldyrs blanquette, tapioka perler & daikon.
2. And
Med bordelaise sauce, radicchio & butternutsquash.
eller
Helleflynder
Med sauce beurre blanc, caviart & ramsløgsolie.
(Vælg mellem kartoffelcreme eller sukkerærte salat ved siden af)
3. Crème Brûlée
Hjemmelavet Crème Brûlée med polynesisk vanilje
3 retters menu 475,- pr. person.
3 glas vine 325,- pr. person.
snacks
-
Trøffelchips 60,-
-
Røgede mandler 60,-
-
Marinerede Oliven 60,-
-
Burrata 95,-
Med olivenolie & basilikum
-
Kammusling gratin 125,-
med safran mornay
-
Ansjoser 125,-
med grillet brød, citron & hjemmelavet mayonnaise
-
Hjemmebagt surdejsbrød 45,-
Med brunet pisket smør
-
Østers 3 eller 6 stk. Fra 110,-
Vælg mellem Santinel eller Gillardeau
-
Caviar Fra 475,-
Vælg mellem Oscietra eller Siberian Baerii
Forreter
-
Råmarineret tun 160,-
Skaldyrs blanquette, ponsu tapioka perler & daikon
-
Burrata salat 160,-
Med 2 slags tomater, frisk burrata og basilikum
-
NÆRVÆR Oksetatar 160,-
Håndskåret dansk jerseyokse med kapers, tomat & kørvel mayo
-
Rødbedetatar 160,-
Med gedefriskost, hindbær & valnødder
-
Jomfruhummer 160,-
2 flækkede jomfruhummer, persillesmør, grillet brød & citron
Hovedretter
-
NÆRVÆR Cheeseburger 175,-
Dansk oksekød med cheddarost, rødløg og hjemmelavede pickles
-
Moules marineres 175,-
Blåmuslinger med saltet citron
-
Papperdelle 175,-
Med N'duja & stracciatella
-
And 225,-
Med bordelaise sauce, butternutsquash & radicchio
-
Helleflynder 250,-
Med sauce beurre blanc, caviart og ramsløgs olie
-
Ribeye 275,-
250gr Argentinsk rib-eye med sauce bordelaise (+ revet trøffel 65,-)
Side orders
-
Kartoffelcreme 65,-
Med brunet smør & friskkværnet peber
-
Pommes frites 65,-
Pommes frittes med enten aioli, chili, trøffel eller ketchup dip
-
Trøffel frites 75,-
Trøffel frittes med enten aioli, chili, trøffel eller ketchup dip
-
Sukkerærter 65,-
Med mascarpone, hasselnødder & løg
-
Brød & piske smør 45,-
Hjemmebagt surdejsbrød med pisket brun smør
Desserter
-
Crème Brûlée 115,-
Hjemmelavet Crème Brûlée med polynesisk vanilje
-
Cremeux 115,-
Med vaniljeis, karamel & kakao tuille
-
PETIT FOUR 40,-
Ved forekomst af nogen form for allergi bedes de kontakte os.
Vær opmærksom på at tillæg på kortbetaling kan forekomme.
