Mad på
Menu hele dagen 12:00 -21:30
Vores signatur menu på NÆRVÆR er vores 3 retters menu, som både kan bestilles til frokost og aften.
Til hovedret kan man altid vælge mellem fisk eller kød, og man kan også bestille hele menuen vegetarisk eller pescetarisk.
1. Skaldyrsbisque
Med creme fraiche, tomater & urter.
2. Vagtel
Med brombær bordelaise, radicchio & syltede sennepskorn.
eller
Torsk
Med sauce beurre blanc, caviart & ramsløgsolie.
(Vælg mellem kartoffelcreme eller grøn bønne salat ved siden af)
3. Crème Brûlée
Hjemmelavet Crème Brûlée med polynesisk vanilje
3 retters menu 475,- pr. person.
3 glas vine 325,- pr. person.
snacks
Forreter
-
Trøffelchips 60,-
-
Røgede mandler 60,-
-
Marinerede Oliven 60,-
-
Burrata 95,-
Med olivenolie & basilikum
-
Friterede hele fjordrejer 95,-
med grillet brød, citron & hjemmelavet mayonnaise
-
Ansjoser 125,-
med grillet brød, citron & hjemmelavet mayonnaise
-
Hjemmebagt surdejsbrød 45,-
Med brunet pisket smør
-
Østers 3 eller 6 stk. Fra 110,-
Vælg mellem Santinel eller Gillardeau
-
Caviar Fra 475,-
Vælg mellem Oscietra eller Siberian Baerii
-
Råmarineret tun 160,-
Skaldyrs blanquette, ponsu tapioka perler & daikon
-
Burrata salat 160,-
Med 2 slags tomater, frisk burrata og basilikum
-
Skaldyrsbisque 160,-
Creme fraiche, tomater & urter (Tilkøb jomfruhummerhale 65,-)
-
NÆRVÆR Oksetatar 160,-
Håndskåret dansk jerseyokse med trøffelcreme & havesyre (Tilkøb frisk trøffel 65,-)
-
Chevre Chaut salat 160,-
Figner, valnødder & balsamico
Hovedretter
Desserter
-
NÆRVÆR Cheeseburger 175,-
Dansk oksekød med cheddarost, rødløg og hjemmelavede pickles
-
Moules marineres 175,-
Blåmuslinger med n’duja
-
Spaghetti Cacio E'pepe 175,-
Spaghetti alla Chitarra med Pecorino Romano & sort peber
(+ jomfruhummerhaler 65,-) (+ revet trøffel 65,-) -
Vagtel 225,-
Brombær bordelaise, radicchio & syltede sennepskorn (+ revet trøffel 65,-)
-
Torsk 250,-
Med sauce beurre blanc, caviart og ramsløgs olie
-
Ribeye 275,-
250gr Argentinsk rib-eye med sauce bordelaise (+ revet trøffel 65,-)
-
Crème Brûlée 115,-
Hjemmelavet Crème Brûlée med polynesisk vanilje
-
Jordbær 115,-
Chokolade tærte, mascapone creme & jordbærcoulis
-
Croissant 115,-
Baileys is, rom karamel, hasselnødder & dadler
-
PETIT FOUR 40,-
Side orders
-
Kartoffelcreme 65,-
Med brunet smør & friskkværnet peber
-
Pommes frites 65,-
Pommes frittes med enten aioli, chili, trøffel eller ketchup dip
-
Trøffel frites 75,-
Trøffel frittes med enten aioli, chili, trøffel eller ketchup dip
-
Bønne salat 65,-
Stegte Haricot verts med stracciatella og karamelliserede hasselnødder
-
Brød & piske smør 45,-
Hjemmebagt surdejsbrød med pisket brun smør
Ved forekomst af nogen form for allergi bedes de kontakte os.
Vær opmærksom på at tillæg på kortbetaling kan forekomme.
