Velbekomme
Menuen skifter i takt med sæsonen og humøret i køkkenet og har fokus på grønt, fisk og skaldyr samt enkelte kødretter.
Barsnacks serveres hele dagen
Kimchi MANDLER 40
Marinerede OLIVEN 45
ROMESCO m/ friterede vilde ris & urter 60
HVIDE ANSJOSER på sprødt brød m/ mild chili 65
BURRATA m/ figner, tørrede kapers & basilikum 85
KALVEBRISLER m/ tatarsauce 95
SERRANOSKINKE 95
Frokost
Frokostretter
FENNIKELSALAT m/ ærter, pistacienødder, mynte & ansjosmarinade 85 / 115
GRILLET SANDWICH m/ Iberico Presa, skinke, emmentaler & cornichoner 115
MANDELGAZPACHO m/ grønne druer, fennikel & mynte 135
CARPACCIO AF TORSK m/ agurk, dild & østersvinaigrette 145
TATAR AF DANSK OKSE m/ syltede hvide asparges & løvstikke 155
Dessert
NÆRVÆRS ISPIND PÅ MANGO & PASSIONSFRUGT m/ limekaramel 75
CHOKOLADEMOUSSE m/ chokonibs & olivenolie 99
3 SLAGS OST m/ tilbehør 125
Aften menu
Vores retter er alle forretstørrelse.
Vi anbefaler 3 til 4 retter afhængigt af, hvor sulten du er.
Selskaber på 8 personer og derover bedes venligst forudbestille én samlet menu.
Kolde retter
Mandelgazpacho m/ grønne druer, fennikel & mynte 135
Carpaccio af torsk m/ agurk, dild & østersvinaigrette 145
Tatar af dansk Jerseyokse m/ æggeblomme, syltede løg, Bergkäse & trøffel 155
Kold tomat- & skaldyrsconsommé m/ jomfruhummer, tomater & jernurt 170
Varme retter
Svampe fyldt cannelloni m/ stegte morkler, brøndkarse & røget osteskum 155
Fransk kyllingebryst m/ sauté af majs, kantareller & citrontimian-fumet 165
Stegt pulpo m/ kartoffelpure, umodne ferskner & lardo 170
Stegt helleflynder m/ grønne bønner, olivensauce & aromatiske urter 170
Dessert
Nærværs ispind på mango & passionsfrugt m/ limekaramel & varme noter 75
Chokolademousse m/ kakaonibs, chokolade karamel & olivenolie 99
Hyldeblomstparfait m/ jordbær, karse & hvid chokolade 99
3 slags ost m/ tilbehør 125
EN AFTEN I VORES HÆNDER
Læn dig tilbage og lad køkkenet og vores sommelier sammensætte mad og vin til dig og dit selskab
4 retter udvalgt af køkkenet 444
4-glas vinmenu udvalgt af vores sommelier 444
Menuen er med forbehold for løbende ændringer.
Ved betaling med visse kreditkort pålægges gebyr.
Personalet kan oplyse om allergener i maden.
