Velbekomme
Menuen skifter i takt med sæsonen og humøret i køkkenet og har fokus på grønt, fisk og skaldyr samt enkelte kødretter.
Barsnacks serveres hele dagen
Kimchi MANDLER 40
Marinerede OLIVEN 45
ROMESCO m/ friterede vilde ris & urter 60
HVIDE ANSJOSER på sprødt brød m/ mild chili 65
BURRATA m/ figner, tørrede kapers & basilikum 85
KALVEBRISLER m/ tatarsauce 95
SERRANOSKINKE 95
Frokost
Frokostretter
FENNIKELSALAT m/ ærter, pistacienødder, mynte & ansjosmarinade 85 / 115
MANDELGAZPACHO m/ grønne druer, fennikel & mynte 135
TATAR AF TORSK m/ brændt agurk, dild & muslingesauce 145
TATAR AF DANSK OKSE m/ syltede hvide asparges & løvstikke 155
GRILLET SANDWICH m/ Iberico Presa, skinke, emmentaler & cornichoner 115
Dessert
HJEMMELAVET VANILJEIS m/ pistacienødder, merengs & karamelsauce 99
CHOKOLADEMOUSSE m/ chokonibs & olivenolie 99
3 SLAGS OST m/ tilbehør 125
Aften menu
Vores retter er alle forretstørrelse.
Vi anbefaler 3 til 4 retter afhængigt af, hvor sulten du er.
Selskaber på 8 personer og derover bedes venligst forudbestille én samlet menu.
Kolde retter
Mandelgazpacho m/ grønne druer, fennikel & mynte 135
Tatar på torsk m/ brændt agurk, dild & muslingesauce 145
Tatar af dansk Jerseyokse m/ syltede hvideasparges & blomsterkarse 155
Kold tomat- & skaldyrsconsommé m/ jomfruhummer, tomater & jernurt 170
Varme retter
Gnocchi m/ grønne asparges, havesyre & mascarpone sauce 150
Kammuslinger m/ soja-ingefær marinade, blomkål & pistacienødder 165
Pandestegt helleflynder m/ grønne bønner, olivensauce & aromatiske urter 165
Iberico Presa m/ sauteret puntarelle, ærte pure & sauce med salvie & syltet hvidløg 170
Dessert
Chokolademousse m/ kakaonibs, chokolade karamel & olivenolie 99
Bagte rabarber m/ estragon-granite & double creme 99
Hjemmelavet vaniljeis m/ saltede pistacienødder, marengs & karamel sauce 99
3 slags ost m/ tilbehør 125
EN AFTEN I VORES HÆNDER
Læn dig tilbage og lad køkkenet og vores sommelier sammensætte mad og vin til dig og dit selskab
4 retter udvalgt af køkkenet 444
4-glas vinmenu udvalgt af vores sommelier 444
Menuen er med forbehold for løbende ændringer.
Ved betaling med visse kreditkort pålægges gebyr.
Personalet kan oplyse om allergener i maden.
