Velbekomme
Menuen skifter i takt med sæsonen og humøret i køkkenet og har fokus på grønt, fisk og skaldyr samt enkelte kødretter.
Barsnacks serveres hele dagen
Kimchi MANDLER 40
Marinerede OLIVEN 40
BABA GHANOUSH m/ friterede vilde ris & urter 55
HVIDE ANSJOSER på sprødt brød m/ mild chili 65
BURRATA med olivenolie, salt & peber 75
ARANCINI m/ skinke & safran 90
SERRANOSKINKE 95
Frokost
Frokostretter
BROCCOLISALAT m/ feta, avokado & sesam 85 / 115
CEVICHE AF SANDART m/ fermenterede stikkelsbær & mandler 130
TATAR AF DANSK OKSE m/ sprøde jordskokker & modnet Klostertaler 130
GNOCCHI m/ spinat & mascarponesauce 145 / 165
VESTERHAVSBISQUE m/ torsk & muslinger 145
LAMMESKANK & HJERTE m/ skorzonerrødder & granatæble 185
- serveret m/ variation af kartoffel
Dessert
CITRUSSALAT m/ baba-kage & kokos 95
CHOKOLADEMOUSSE m/ chokonibs & olivenoliesorbet 95
3 SLAGS OST m/ tilbehør 120
Aften menu
Vores retter er alle forretstørrelse.
Vi anbefaler 3 til 4 retter afhængigt af, hvor sulten du er.
Selskaber på 8 personer og derover bedes venligst forudbestille én samlet menu.
Kolde retter
”Hara-Kiri” suppe m/ mango & sprøde majs 115
Ceviche af sandart m/ fermenterede stikkelsbær & mandler 130
Tatar af dansk Jerseyokse m/ sprøde jordskokker & modnet Klostertaler 130
Dansk stenbiderrogn m/ kartoffelvaffel & pisket creme fraiche 165
Varme retter
Gnocchi m/ spinat & grøn mascarponesauce 145
Cremet fiskebisque m/ torsk & muslinger 145
Dansk 10-armet blæksprutte m/ Belugalinser, tørret skinke & skummende ostesauce 160
Lammeskank- & hjerte m/ skorzonerrødder & granatæble 165
Dessert
Chokolademousse m/ chokonibs & olivenoliesorbet 95
Citrussalat m/ baba-kage & kokosis 95
Pærefromage m/ yoghurtsorbet & banan 95
3 slags ost m/ tilbehør 120
EN AFTEN I VORES HÆNDER
Læn dig tilbage og lad køkkenet og vores sommelier sammensætte mad og vin til dig og dit selskab
Menuen er med forbehold for løbende ændringer.
Ved betaling med visse kreditkort pålægges gebyr.
Personalet kan oplyse om allergener i maden.
