Velbekomme
Menuen skifter i takt med sæsonen og humøret i køkkenet og har fokus på grønt, fisk og skaldyr samt enkelte kødretter.
Barsnacks serveres hele dagen
Kimchi MANDLER 40,-
Marinerede OLIVEN 45,-
HUMMUS m/ oliven og aromatiske urter 60,-
HVIDE ANSJOSER på sprødt brød m/ mild chili 65,-
BURRATA m/ figner, tørrede kapers & basilikum 85,-
KALVEBRISLER m/ tatarsauce 95,-
SERRANOSKINKE 95,-
Frokost
Frokostretter
FENNIKELSALAT m/ ærter, pistacienødder, mynte & ansjosmarinade 85,- / 115,-
GRILLET SANDWICH m/ Iberico Presa, skinke, emmentaler & cornichoner 115,-
CARPACCIO AF TORSK m/ ræddiker, dild & østersvinaigrette 155,-
TATAR AF DANSK OKSE m/ æggeblomme, syltede løg, parmesan & trøffel 165,-
FRANSK KYLLINGEBRYST m/ sauté af majs, kantareller & fumet 165,-
Dessert
NÆRVÆRS ISPIND PÅ MANGO & PASSIONSFRUGT m/ limekaramel 75,-
SOLBÆRMOUSSE m/ chokolade ganache, solbær og malt 99,-
3 SLAGS OST m/ tilbehør 125,-
Aften menu
Vores retter er alle forretstørrelse.
Vi anbefaler 3 til 4 retter afhængigt af, hvor sulten du er.
Selskaber på 8 personer og derover bedes venligst forudbestille én samlet menu.
Kolde retter
SMØRSTÆGT BRØD m/ gedeost, hjemmesyltede artiskokker, piment og kørvel 145,-
CARPACCIO AF TORSK m/ Ræddiker, dild & østersvinaigrette 155,-
TATAR AF DANSK JERSEYOKSE m/ æggeblomme, syltede løg, parmesan & trøffel 165,-
KOLD TOMAT & SKALDYRSCONSOMMÉ m/ jomfruhummer, tomater & jernurt 170,-
Varme retter
SVAMPE FYLDT CANNELLONI m/ stegte morkler, brøndkarse & røget osteskum 155,-
FRANSK KYLLINGEBRYST m/ sauté af majs, kantareller & citrontimian-fumet 165,-
STEGT PULPO m/ kartoffelpure, umodne ferskner & lardo 170,-
HELLEFLYNDER m/ sauteret palmekål, luftig hollandaise og dansk tang 170,-
Dessert
NÆRVÆRS ISPIND PÅ MANGO & PASSIONSFRUGT m/ limekaramel & varme noter 75,-
SOLBÆRMOUSSE m/ chokolade ganache, solbær og malt 99,-
FERSKENTÆRTE m/ Pouchkine-te creme og fersken parfait 99,-
3 SLAGS OST m/ tilbehør 125,-
EN AFTEN I VORES HÆNDER
Læn dig tilbage og lad køkkenet og vores sommelier sammensætte mad og vin til dig og dit selskab
4 retter udvalgt af køkkenet 444,-
4-glas vinmenu udvalgt af vores sommelier 444,-
Menuen er med forbehold for løbende ændringer.
Ved betaling med visse kreditkort pålægges gebyr.
Personalet kan oplyse om allergener i maden.
